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大曲白酒生产工艺的主要特点( )。
A、采用固态配醅发酵
B、在较低温度下的边糖化边发酵工艺
C、多种微生物的混合发酵
D、固态甑桶蒸馏
发布时间:
2023-07-26 09:06:47
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1.
大曲白酒生产工艺的主要特点( )。
2.
大曲白酒为什么要进行勾兑?
3.
大曲白酒主要以( )为原料,大曲为糖化发酵剂,经固态发酵、蒸馏、储存(陈酿)和勾兑而制成。
4.
白酒的定义是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的( )。
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原料是大曲微生物的主要来源。
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