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冷水面坯适宜制做面点,水饺等面点品种
A、对
B、错
发布时间:
2023-07-26 14:41:31
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1.
冷水面坯适宜制做面点,水饺等面点品种
2.
冷水面坯适宜制做面条、水饺等面点品种。()
3.
温水面坯适宜于制做()之用。
4.
下列适宜用电饼铛制作的面点品种是()。
5.
下列品种中()不是用冷水面坯制成的。
6.
擀是根据不同的面点品种要求,运用面杖将面坯坯料擀成()的成型工艺过程。
7.
水调面坯按调制时水温的不同,可分为冷水面坯、()和热水面坯三种。
8.
水调面坯按调制时用水量的多少,可分为冷水面坯和热水面坯两种
9.
擀是根据面点品种的要求,借助于擀面杖,将面坯坯料按要求擀成一定形态的工艺过程。()
10.
下列面点品种中为间接镶嵌法制成的是()。
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