有关胃酸分泌功能测定，正确的说法是 ( )

A、在纯胃液中，绝大部分胃酸是结合酸
B、总酸=游离酸+结合酸
C、胃酸即壁细胞分泌的HCl
D、结合酸指硫酸蛋白盐
E、参考值仅为基础胃酸分泌量