餐用具清洗消毒保洁要求( )
A、餐用具使用后应及时洗净,定位存放,保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁设施内备用,保洁设施应有明显标识。餐用具保洁设施应定期清洗,保持洁净。
B、餐用具宜用热力方法进行消毒,应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的,应定时测量有效消毒浓度。
C、不得重复使用一次性餐用具已消毒和未消毒的餐用具应分开存放,保洁设施内不得存放其他物品。
D、盛放调味料的器皿应定期清洗消毒。
发布时间:2024-04-21 23:04:22