评价外科病人的营养状态,最简单而实用的指标是

A、近期体重下降程度和三头肌皮褶厚度
B、血清转铁蛋白和视黄醇结合蛋白
C、握力和三头肌皮褶厚度
D、近期体重下降程度和血浆清蛋白水平
E、氮平衡试验