在蛋白质中氨的含量约为16%，即每克氨相当于6.25克蛋白质，用公式表示为:蛋白质含量=蛋白质含氨量x6.25,这也是凯氏定氮法测定蛋白质含量的计算基础。
A、正确
B、错误
发布时间：2023-09-27 10:42:50
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- 1.在蛋白质中氨的含量约为16%，即每克氨相当于6.25克蛋白质，用公式表示为:蛋白质含量=蛋白质含氨量x6.25,这也是凯氏定氮法测定蛋白质含量的计算基础。
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