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果蔬加工的冷加工技术包括:高压、脉冲电场、超声波、紫外线、以及臭氧技术等。
A、正确
B、错误
发布时间:
2023-07-26 13:39:26
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1.
果蔬加工的冷加工技术包括:高压、脉冲电场、超声波、紫外线、以及臭氧技术等。
2.
26.果蔬加工技术是根据果蔬的相同特点对果蔬进行加工。
3.
果蔬加工原料的清洗方法包括()、()
4.
果蔬生产基地、农贸市场、超市等产生的厨余垃圾以及尾菜等,应当采用( )等技术就近就地或者集中处置。
5.
酶在果蔬加工中可用于
6.
果蔬分级方法包括( )。
7.
下列果蔬加工制品,属于高新技术的新型加工制品的有( )
8.
高压、超声波、电场、磁场等物理因素会影响酶的活性
9.
高压、超声波、电场、磁场等物理因素会影响酶的活性。
10.
果蔬采收原则
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