水能够灭火主要靠什么作用？

A、水受热蒸发产生水蒸气稀释空气，使氧的含量减少
B、水大量吸收燃烧产生的热量，使着火物的温度降到燃点以下
C、水附着在着火物表面，使可燃物不与空气接触