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2、馅心多搀冻,汁多肥嫩,味道鲜美是( )面点的制作特点。
A、
A、京式;
B、
B、苏式;
C、
C、广式;
D、
D、秦式
发布时间:
2024-06-15 22:14:43
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1.
2、馅心多搀冻,汁多肥嫩,味道鲜美是( )面点的制作特点。
2.
()的技法多用于带馅品种的制作。
3.
玉米面蒸饺的馅心以()为佳,不能带有多量汤汁,以免影响成型。
4.
制作玉米面蒸饺的馅心荤素均可,以()为佳。
5.
下列哪位医家提出“肥人湿多,瘦人火多”()。
6.
元代中医朱丹溪写到“肥人湿多,瘦人火多”。()
7.
舌淡白胖嫩而有齿痕多提示
8.
煮制带馅制品的特点是:馅心()饱满,制品滑爽,重量增加。
9.
桦树抗衰汁的制作?
10.
蜂蜜炼制不到程度,蜜嫩水多可导致蜜丸( )
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