制备胶剂应注意的事项是
A、选张大毛黑,质地肥厚的皮类原料为好
B、煎胶液主要是手工操作
C、在加压煎提时要每隔1小时放气1次,排出挥发性碱性物质
D、煎出的胶液浓缩至相对密度1.25时加辅料
E、胶液要浓缩至锅底产生大气泡,无大量水蒸气逸出时可出锅
发布时间:2023-07-25 02:07:40
A、选张大毛黑,质地肥厚的皮类原料为好
B、煎胶液主要是手工操作
C、在加压煎提时要每隔1小时放气1次,排出挥发性碱性物质
D、煎出的胶液浓缩至相对密度1.25时加辅料
E、胶液要浓缩至锅底产生大气泡,无大量水蒸气逸出时可出锅