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菜点总成本是菜点()成本与菜点数量的乘积。
A、原料
B、配料
C、调料
D、单位
发布时间:
2023-07-26 14:41:40
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1.
菜点总成本是菜点()成本与菜点数量的乘积。
2.
在厨房范围内菜点成本是构成产品的人工耗费之和。
3.
中餐零点餐客人所点菜肴,一般在 上完冷菜, 上完热菜, 上完全部菜品。
4.
菜点食品再加热不要超过两次,仍未食用完的应丢弃。
5.
(单选题)吉菜受( )菜影响较大。
6.
( )是厨房加工、切配及冷菜间菜点厨房员工经常遇到的伤害。
7.
菜品成本的控制贯穿在()过程中
8.
某菜成本为8.50元,售价为12.00元,毛利率应为多少?
9.
39 条规定,针对菜
10.
民族菜有哪些特点?
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