中央厨房的粗加工操作场所应分设哪些食品原料的清洗水池（）
A、动物性食品
B、植物性食品
C、水产品
D、以上都是
发布时间：2024-11-24 11:40:41
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- 1.中央厨房的粗加工操作场所应分设哪些食品原料的清洗水池（）
- 2.粗加工操作场所分别设（ ）类食品原料的清洗水池。
- 3.食品处理区内的粗加工操作场所应根据加工品种和规模设置食品原料清洗水池，保障（）能分开
- 4.食品处理区内的粗加工操作场所应根据加工品种和规模设置食品原料清洗水池，保障（）能分开。
- 5.食品处理区内的粗加工操作场所应根据加工品种和规模设置食品原料清洗水池,保障(BCD)能分开。
- 6.餐饮服务单位的粗加工操作场所内应至少分别设置动物性食品和植物性食品的清洗水池。
- 7.粗加工间一般设置哪几类原料清洗水池？（）
- 8.食品工用具的清洗水池应与食品原料、清洁用具的清洗水池分开。采用化学消毒方法的，应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池。
- 9.关于食品处理区内的粗加工操作场所，不正确的是（）。
- 10.中央厨房的清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的()
