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D值是指在某一恒定的温度下,杀灭食品中全部微生物所需要的时间。( )
A、正确
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发布时间:
2024-11-08 15:02:10
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热力致死时间是指在特定温度下杀死一定数量的微生物所需要的时间。
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一定温度下,杀灭90%微生物所需的灭菌时间,称为
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在特定温度下,杀死一定数量的微生物所需要的时间称为
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在一定温度下,杀死容器中全部微生物所需的时间为
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属于在一定温度下杀灭微生物90%所需的灭菌时间的物理意义的是
9.
冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品
10.
热力致死时间是指在一定的温度和条件下,细菌死亡90%所需要的时间()
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