农作物因产品用途不同，对品质的要求也不同。例如大麦作为饲料作物栽培时，要求蛋白质含量高，淀粉含量低；而作为啤酒大麦栽培时，则要求淀粉含量高，蛋白质含量低。（）
A、错误
B、正确
发布时间：2024-01-15 12:33:59
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- 1.农作物因产品用途不同，对品质的要求也不同。例如大麦作为饲料作物栽培时，要求蛋白质含量高，淀粉含量低；而作为啤酒大麦栽培时，则要求淀粉含量高，蛋白质含量低。（）
- 2.农作物因产品用途不同，对品质的要求也不同。油菜籽油作为（）时要求芥酸含量高，但作为（）时要求芥酸含量必须低。
- 3.农作物因产品用途不同，对品质的要求也不同。大豆籽粒用于榨油时要求（）含量高，用于做豆腐时要求（）含量高。
- 4.在评价作物品质时，一般需要对形态指标和理化指标加以综合评价，才能确定其优劣。例如优质啤酒大麦的特点为：发芽率和发芽势高，机械损伤的破粒少，谷壳比重小，蛋白质含量低，淀粉含量高。（）
- 5.鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白质的含量高于蛋黄。
- 6.( )鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白质的含量高于蛋黄。
- 7.2.2 氢含量低时TiH呈针状，高时呈点状。
- 8.水稻中，淀粉的含量大约是（）。
- 9.作物的营养品质主要是指蛋白质含量、氨基酸组成、维生素含量、微量元素含量等。一般来说，有益于人类健康的成分越丰富，含量越高，则产品的营养品质越好。（）
- 10.作为营养不良指标的蛋白质是_______,血浆中含量最多的蛋白质是_______。
