灭火泡沫在燃烧物表面形成的泡沫覆盖层，可使燃烧物表面与空气隔绝，起到（ ）灭火的作用，同时，泡沫受热蒸发产生的水蒸气还有降低燃烧物附近氧气浓度的作用。