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.在常温下调制生物膨松面坯,()是酵母发酵的理想温度。
A、5~10℃
B、10~15℃
C、25~35℃
D、45~50℃
发布时间:
2023-07-26 14:40:36
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1.
.在常温下调制生物膨松面坯,()是酵母发酵的理想温度。
2.
生物膨松面坯可分为酵母面坯和()发酵面坯
3.
生物膨松面坯俗称()。
4.
生物膨松面坯的常用添加剂是小苏打。()
5.
生物膨松面坯的常用添加剂是小苏打
6.
调制生物膨松面坯干酵母菌的用量一般为面粉量的2%为宜。()
7.
生物膨松面坯又称发酵面坯,是指在面粉中加入适量的水和酵母菌(或面肥),在适当的温度湿度等条件下,酵母菌生长繁殖产生气体,使面形成细密的海棉状结构
8.
调制500G玉米面发糕酵母面坯,需用温水()为宜。
9.
生物膨松面坯具有体积()膨大,质地细密,呈海绵状,口感暄软、香醇等特点。
10.
水调面坯一般是指面粉加()调制的面坯。
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