食品安全总监、食品安全员应当具备下列食品安全管理能力
A、掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准
B、具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识
C、熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程企业落实食品安全主体责任监督管理规定控制要求
D、参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核
E、其他应当具备的食品安全管理能力
发布时间：2024-08-02 13:49:27
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- 8.特殊食品生产经营企业应当建立健全食品安全责任制，配备食品安全总监和食品安全员。（)
- 9.食品安全总监和食品安全员应为专职人员。
- 10.食品生产经营企业主要负责人应当支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作，在作出涉及食品安全的重大决策前，应当充分听取食品安全总监和食品安全员的意见和建议()。
