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冷水面坯是用()以下的冷水与面粉调制的面坯。
A、30℃
B、40℃
C、42℃
D、45℃
发布时间:
2023-07-26 14:39:58
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1.
冷水面坯是用()以下的冷水与面粉调制的面坯。
2.
水调面坯按调制时水温的不同,可分为冷水面坯、()和热水面坯三种。
3.
水调面坯按调制时用水量的多少,可分为冷水面坯和热水面坯两种
4.
水调面坯一般是指面粉加()调制的面坯。
5.
调制冷水面坯的水温应控制在()以下
6.
()是用50~60℃左右的水与面粉调制的面坯。
7.
调制冷水面坯掌握好()和掺水比例,是保证面坯质量的技术措施之。
8.
调制千层饼的面坯,面粉与水的比例以()为宜 。
9.
调制500克面粉的家常饼面坯,需用温水()克为宜。
10.
调制150克小米面糊状面坯,需用50克面粉,水()为宜。
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